Vallon des Auffes, Marseille

Der Hafen, der die Zeit vergessen hat

Der Vallon des Auffes ist unglaublich klein. Ein Steinviadukt trägt die Corniche-Straße darüber. Darunter, eingebettet in einen Felseneinschnitt von vielleicht 80 Metern Breite, liegen 20 bis 30 bemalte Holzboote, drei oder vier Restaurants, ein Cluster traditioneller Häuser und eine Szene, die mehr als fast jeder andere Ort in Marseille fotografiert wurde. Der Name kommt vom Wort „auffes” — das Espartogras, das hier einst zu Seilen für die Fischerflotte verarbeitet wurde.

Es besetzt einen der letzten Küstenabschnitte Marseilles, der so aussieht, wie er vor 100 Jahren aussehen mochte, weshalb er so gut fotografiert wird und warum Menschen in einem Verhältnis, das seiner Größe nicht entspricht, zum Mittagessen und Abendessen hierher zurückkehren.

Anreise

Vom Vieux-Port aus gehen Sie südlich entlang der Wasserfront am Palais du Pharo und Fort Saint-Nicolas vorbei, dann weiter entlang der Corniche (Fußgängerweg auf der Meeresseite). Der Spaziergang dauert etwa 20 Minuten und ist unkompliziert. Sie steigen einige Stufen unter dem Viadukt hinunter, um die Hafenebene zu erreichen.

Bus 83 vom Vieux-Port fährt entlang der Corniche und hält in der Nähe des Vallon. Der Bus ist für die Rückkehr praktisch, wenn Sie gegessen haben und nicht bergauf gehen möchten.

Was Sie wirklich sehen

Der Hafen ist ein arbeitender Einlass — die Boote sind echt, die Fischer echt, die Morgenroutinen echt. Die Restaurants umranden den Hafenrand mit Terrassentischen, die abends einen direkten Blick über das Wasser zur gegenüberliegenden Wand des Einlasses und dem Viadukt darüber haben. Das Licht zur goldenen Stunde — wenn die Abendsonne die Bootsrümpfe und den blassen Stein der Wände erfasst — ist außergewöhnlich.

Am Vallon des Auffes gibt es keinen Strand und kein Schwimmen. Felsen und Zugangsleitern ermöglichen den Wassereintritt nahe der Hafenmündung, aber das Meer hier ist hauptsächlich zum Beobachten von der Restaurantterrasse aus.

Bouillabaisse: die ehrliche Bestandsaufnahme

Mehrere der Restaurants hier servieren Bouillabaisse, und hier gilt der ehrliche Vorbehalt. Der Vallon des Auffes hat einen wohlverdienten Ruf für authentische Bouillabaisse — aber die Preise spiegeln das wider: 55–80 EUR pro Person ist Standard für einen ordentlichen zweigängigen Service mit Rouille, Croutons und einer guten Rascasse-basierten Brühe.

Das ist keine Touristenfallen-Preisgestaltung. Das ist das, was eine echte Bouillabaisse aus der Charte wirklich kostet, wenn sie ordentlich zubereitet wird. Der Felsfisch — Rascasse, Grondin, Saint-Pierre, Galinette — ist teuer, erfordert qualifizierte Zubereitung und produziert eine Brühe, die Stunden zur Entwicklung benötigt. Beim richtigen Restaurant hier ist es seinen Preis wert. Bei einer günstigeren Version irgendwo in Marseille ist es das fast sicher nicht.

Wenn Sie Bouillabaisse möchten und das Budget flexibel ist, ist dies einer der kanonischen Orte, sie zu essen. Wenn das Budget eng ist, bestellen Sie zum Mittagessen etwas anderes — die Menüpunkte außerhalb der Bouillabaisse in diesen Restaurants sind oft sehr gut und zugänglicher bepreist.

Für eine vollständige Übersicht, wo man in Marseille Bouillabaisse isst und was man erwartet, lesen Sie unseren Bouillabaisse-Reiseführer.

Jenseits der Bouillabaisse

Die Restaurants am Vallon des Auffes sind keine Eingerichtrestaurants. Gegrillter Fisch, Seeigel (Oursins) in der Saison von Oktober bis April, Bourrida (ein weiterer provenzalischer Fischeintopf, weniger berühmt und oft besser erschwinglich als Bouillabaisse) und Meeresfrüchteplatter sind alle verfügbar. Mittagessen bietet oft besseren Wert als Abendessen an denselben Tischen — die Menüs zum Mittagessen bieten typischerweise zwei oder drei Gänge für 25–40 EUR.

Reservierungen sind für das Abendessen unverzichtbar, besonders von Mai bis September.

Goldene Stunde und Fotografie

Der Vallon des Auffes ist eine Stunde vor Sonnenuntergang — ungefähr 18:30 bis 20:00 Uhr von Mai bis August, früher in anderen Monaten — visuell am besten. Das Licht erfasst die Bootsrümpfe von Westen, wärmt den Stein und schafft Spiegelungen im stillen Wasser des Hafens. Das ist der Moment, in dem die meisten unvergesslichen Fotos des Ortes entstehen.

Wenn Sie nicht hier essen, ist es zur goldenen Stunde zu kommen, um 30–40 Minuten den Hafen zu fotografieren und dann die Corniche zurück zum Vieux-Port zu laufen, eine legitime und völlig lohnende Nutzung des späten Nachmittags.

Den Vallon des Auffes mit der Corniche verbinden

Der Vallon ist ein natürlicher Haltepunkt auf dem Corniche-Spaziergang zwischen dem Vieux-Port und den Prado-Stränden. Die Abfolge — Vieux-Port-Fischmarkt morgens, das Panier-Viertel, dann der Corniche-Spaziergang nachmittags mit einem Halt am Vallon des Auffes für ein Getränk oder spätes Mittagessen bevor es zu den Prado-Stränden weitergeht — macht für einen ausgezeichneten Marseille-Volltag ohne jegliche Verkehrsmittel.

Lesen Sie auch unseren Reiseführer zur Corniche und den Prado-Stränden für die vollständige Küstenwanderroute.