Provence-Märkte, die wir lieben — unser Markt-Crawl durch Noailles, Aix und Lourmarin
Der Markt als echter Reiseführer zur Provence
Man kann mehr über einen Ort von seinem Markt erfahren als von den meisten Museen. Der Markt ist, wo die tatsächliche Produktion der Region angeboten wird, wo das soziale Leben der Gemeinschaft ausgedrückt wird. Die Provence hat außergewöhnliche Märkte — einige wirklich herausragend, einige für den Touristenblick inszeniert.
Wir haben diesen Crawl — Noailles in Marseille, der Altstadtmarkt in Aix, der Lourmarin-Samstagmarkt — im September gemacht, dem richtigen Monat. Die Sommermassen sind zurückgegangen, die Herbstproduzenten sind angekommen (Tomaten auf ihrem Höhepunkt, Feigen, die ersten Walnüsse) und das Septemberlicht macht alles besser als es ist.
| Auf einen Blick | |
|---|---|
| Wo | Noailles (Marseille), Place Richelme (Aix-en-Provence), Ortskern von Lourmarin |
| Kosten | Kostenlos zum Bummeln; ein Marktpicknick kostet etwa EUR 15–25 pro Person für Käse, Obst und Brot |
| Zeitbedarf | Ein halber Tag pro Markt; ein voller Tag für die Kombination aus zwei Märkten |
| Anreise | Noailles ist vom Vieux-Port aus zu Fuß erreichbar; für Aix und Lourmarin braucht man ein Auto oder den Zug ab Marseille |
| Beste Zeit | Septembermorgen, vor 11:00 Uhr, wegen der Produkte und des Lichts |
Noailles, Marseille: der Markt, dem es egal ist, ob Sie da sind
Der Noailles-Markt — zentriert auf der Place du Marché des Capucins und durch die umliegenden Straßen ausgebreitet — ist der Marseille-Markt, den man findet, wenn man aufhört, den Marseille-Markt zu suchen. Er ist rauer, lauter und befriedigender.
Der Markt bedient hauptsächlich die nordafrikanischen und maghrebinischen Gemeinschaften des Noailles-Viertels. Das bedeutet: enorme Mengen Kreuzkümmel, Ras el Hanout, eingelegte Zitronen, Harissa, Kichererbsen, Bündel Koriander und glattblättrige Petersilie zu Preisen, die selbst den sparsamsten Koch reich fühlen lassen. Datteln in Holzkisten mit arabischer Beschriftung und mehrere Feigensorten aus lokaler Produktion.
Der Fischbereich im hinteren Teil ist ein eigenes Universum. Der Fang kommt direkt von den Marseiller Booten.
Taschendieb-Bewusstsein gilt in diesem Markt. Das ist kein Grund, den Markt zu meiden. Es ist ein Grund, ihn aufmerksam zu erleben.
Kommen Sie vor 10:00. Bis 11:30 ist das beste Produkt weg.
Was wir mit einem Noailles-Einkauf tatsächlich kochen
Ein Vormittag in Noailles wird meist zum Abendessen desselben Tages. Die Rotbarbe kommt direkt in die Pfanne mit Olivenöl und Thymian; die eingelegten Zitronen wandern in eine Tajine-Basis mit den Kichererbsen; frischer Koriander und glatte Petersilie werden über fast alles gehackt, was wir diese Woche sonst noch kaufen. Das ist der eigentliche Wert des Marktes jenseits der Atmosphäre — die Produkte sind für alle, die sich in Marseille selbst verpflegen, tatsächlich günstiger und besser als im Supermarkt, was ein weiterer Grund ist, weshalb die familienfreundlichen Viertel in der Nähe von Noailles eine Überlegung wert sind, wenn man eine Küche in Gehweite möchte.
Aix-en-Provence: der Markt, der weiß, dass er schön ist
Der Aix-Markt, zentriert auf der Place Richelme und den Cours Mirabeau hinunter, ist sich seiner eigenen Attraktivität sehr bewusst. Die Platanen, die Fassaden aus dem 17. Jahrhundert, der Brunnen, die besondere Lichtqualität, die Cézanne immer wieder malte — das macht ihn zu einem der meistfotografierten Marktschauplätze Frankreichs.
Das ist keine Kritik. Das Produkt ist wirklich gut: Ziegenkäse aus dem Luberon, Tapenade von lokalen Produzenten, Honig aus Hochlandbienenstöcken, Olivenöl aus den Hainen des Alpilles.
Wir nutzen den Aix-Markt anders als Noailles. Bei Noailles kaufen wir. Bei Aix probieren und komponieren wir. Die Käsestände bieten großzügige Proben; der Olivenstand erlaubt das Probieren von drei oder vier Sorten.
Der Markt läuft dienstags, donnerstags und samstagmorgens. Samstags ist er am vollsten und fotogensten. Wir bevorzugen donnerstags — ruhiger als samstags, mehr Stände als dienstags.
Nach dem Markt: Kaffee in einem der Cours-Mirabeau-Cafés, dann ein Spaziergang durch die Altstadtgassen.
Wenn Aix der einzige Markt ist, den Sie besuchen können, kombinieren Sie ihn mit dem Rest der Altstadt — unser vollständiger Aix-en-Provence-Guide und der eigene Aix-Tagesausflug-Guide behandeln beide den Markt zusammen mit den Cézanne-Stätten und dem Cours Mirabeau.
Die drei Märkte im Vergleich
| Markt | Tag(e) | Charakter | Am besten für |
|---|---|---|---|
| Noailles (Marseille) | Täglich, morgens | Ungeschliffen, bodenständig, nordafrikanische Produkte | Einkaufen zum Kochen, echte Fischpreise |
| Aix-en-Provence | Di / Do / Sa morgens | Elegant, fotogen, kostprobenfreundlich | Probieren, Geschenke, ein gemächlicherer Vormittag |
| Lourmarin | Samstagmorgen | Dorfmarkt, kunsthandwerklich geprägt, Feigen und Käse | Ein Luberon-Vormittag mit anschließendem Rosé-Mittagessen |
Lourmarin: der Luberon-Markt an seinem besten Tag
Der Samstagmarkt in Lourmarin findet in einem Dorf statt, das genau weiß, was es ist — das meistbesuchte der Luberon-Dörfer, mit einem Château und einer literarischen Geschichte (Albert Camus ist im Dorffriedhof begraben). Der Markt füllt samstags die Hauptstraße.
Der Ziegenkäse von lokalen Betrieben ist der Ausgangspunkt. Die Feigensituation im September ist beachtenswert — die Feigenbäume des Luberon produzieren in solchen Mengen, dass der Markt vorübergehend von außergewöhnlichen Feigen zu Preisen umgeben ist, die fast unwirklich erscheinen.
Nach dem Markt macht der Wein von lokalen Luberon-AOC-Produzenten Sinn als nächster Halt. Der Luberon-Rosé ist weniger gefeiert als der Provence-AOC-Rosé von der Küste, ist aber zu seinem Besten ausgezeichnet.
Ein Rosé mit Terrassenessen auf dem Dorfplatz nach dem Morgenmarkt ist der richtige Abschluss des Lourmarin-Samstag-Programms. Für September-Samstage im Voraus buchen.
Der Markt-Crawl in der Praxis
Eintägige Version (September-Samstag): Mit dem Auto nach Lourmarin (ca. 1 Stunde 15 Minuten). Um 9:00 für den Markt ankommen. Um 12:30 zum Mittagessen im Dorf. Nach Aix fahren (ca. 45 Minuten) für den frühen Nachmittag. Kaffee am Cours Mirabeau. Abends zurück nach Marseille.
Der Noailles-Markt ist für einen Marseille-Morgen, nicht für einen Ausflugstag.
Mehrtägige Version: Samstagmorgen in Lourmarin, Übernachtung im Luberon, Sonntagmorgen nach Aix, Nachmittagszug zurück nach Marseille.
Für das vollständige Bild der Märkte und Lebensmittel in der Region deckt unser Aix-Guide Marktzeiten und Lebensmittelkultur im Detail ab. Der Luberon-Guide ist der Ausgangspunkt für die Dörfer.
Für das vollständige Bild von Märkten und Kulinarik in der Region behandelt unser Aix-Guide den Marktplan und die Esskultur im Detail. Der Luberon-Guide ist der Ausgangspunkt für die Dörfer. Tagesausflugsoptionen ab Marseille werden im Tagesausflüge-Guide behandelt. Wenn Sie das Marseille-Markterlebnis ohne die ganze Tour wollen, deckt unser Beitrag zu versteckten Schätzen ein paar weitere unpolierte Ecken der Stadt im gleichen Geist ab.
FAQ
Sind die Märkte der Provence jeden Tag geöffnet?
Noailles in Marseille findet täglich vormittags statt. Der Markt in Aix läuft dienstags, donnerstags und samstags vormittags, wobei samstags der größte ist. Der Markt in Lourmarin ist nur samstagmorgens. Planen Sie um diese festen Tage herum, wenn Sie mehr als einen besuchen möchten.
Ist es sicher, Bargeld dabeizuhaben und in Noailles einzukaufen?
Ja, mit gewöhnlicher Vorsicht. Das Viertel Noailles gilt in Marseille-Sicherheitsguides als bekannter Taschendieb-Hotspot, also bewahren Sie Wertsachen in einer Vordertasche auf und tragen Sie Ihre Tasche in den belebten Gassen körpernah — dieselben Vorsichtsmaßnahmen, die auf jedem belebten Markt sinnvoll sind, kein Grund, ihn zu meiden.
