Bester Rosé des Sommers — provenzalische Weine aus dieser Saison verkostet
Über das ehrliche Schreiben über Wein
Weinschreiben hat den Ruf der Unschärfe, als Beschreibung verkleidet. Wir werden das nicht tun.
Was folgt, ist ein sommer langes ehrliches Engagement mit provenzalischem Rosé — dem Wein, den Südfrankreich in größerer Menge produziert als sonst irgendwo auf der Welt, in einer Qualität, die von ausgezeichnet bis Massenproduktion reicht. Wir haben im Kontext verkostet, den wir am nützlichsten finden: mit Essen, an den Standorten, wo die Weine produziert werden, zu der Zeit des Jahres, wenn sie getrunken werden sollen.
Warum provenzalischer Rosé ernst genommen werden sollte
Der Provence-AOC-Rosé ist die Referenz für das, was die Weinwelt jetzt „trockenen Rosé” nennt — den blassen, lachs-farbenen, frischen, mineralischen Stil, der weltweit zur dominanten Rosé-Kategorie geworden ist. Das war nicht unvermeidlich.
Das beste provenzalische Rosé tut immer noch etwas, das die Kopien nicht tun: Es hat eine spezifische Mineralität und Struktur, die sich auf die Kalkstein- und Schieferböden der Region bezieht, und es altert auf eine Art, die Menschen überrascht, die denken, Rosé sei immer einfach.
Der Bandol-Rosé
Bandol produziert nach unserer konstanten Ansicht den besten Rosé in der Provence. Die Appellation liegt auf Kalksteinhängen über der Küste zwischen Marseille und Toulon, und ihr Rosé wird hauptsächlich aus Mourvèdre hergestellt — einer dickschaligen, spätreifenden Traube, die dem Wein eine im Rosé seltene Tiefe und Struktur verleiht.
Der Bandol-Rosé, zu dem wir diesen Sommer zurückkehrten, hatte eine blasse Kupferfarbe, eine Nase mit dem Garrigue-Charakter und einen Abgang, der lang genug dauerte, einen Fischgang zu begleiten.
Am Weingut kostete er etwa 18–22 EUR pro Flasche. In den Weinläden von Marseille laufen vergleichbare Bandol-Rosés bei 20–28 EUR. Das Argument für den Kauf an der Quelle ist offensichtlich.
Der Cassis-Weiße
Wir nehmen das als Korrektiv auf. Der Cassis-AOC-Weiße — aus Clairette, Marsanne und Ugni Blanc auf den Kalksteinterrassen über dem Dorf hergestellt — ist einer der besten Weißweine der Provence und einer der am wenigsten bekannten außerhalb der unmittelbaren Region. Die Produktion ist winzig (215 Hektar gesamt für die gesamte AOC). Der Cassis-Weiße im Sommer 2024 war ausgezeichnet — frisch, mineralisch, mit einem Rückgrat, das ihn zu einem echten Partner für die Bouillabaisse machte.
Der Luberon-Rosé ohne Etikett
Die Luberon-AOC produziert Rosé in den Hügeln zwischen dem Luberon-Massiv und dem Durancetal — Weine, die weniger gefeiert als ihre Küstenverwandten und entsprechend weniger teuer sind. Wir fanden ein Weingut nahe Lourmarin im August, das einen Rosé für 9 EUR pro Flasche ab Keller verkaufte, der deutlich besser war als sein Preis vermuten ließ.
Das ist der Wein, den wir in Mengen nach Hause brachten. Es ist die ehrliche Antwort auf die Frage, was man an einem Dienstagabend trinkt, der keine Zeremonie erfordert.
Womit wir provenzalischen Rosé im Sommer trinken
Die ehrliche Antwort: Fisch und Gemüse, hauptsächlich. Gegrillte Sardinen mit einem kalten Cassis-Weißen. Anchoïade mit einem Provence-AOC-Rosé. Eine Platte kalter Gemüse — Fenchel, Gurke, Tomate — mit dem Luberon-Rosé und Brot und sonst nichts.
Wo man kauft
Am Weingut: Die besten Preise, die breiteste Auswahl. Das Bandol- und Cassis-Weinland ist von Marseille in 45–60 Minuten mit dem Auto erreichbar. In Marseille: Die Weinladenkultur rund um Cours Julien hat sich in den letzten Jahren merklich verbessert. Auf dem Markt: Die Noailles- und Aix-Märkte umfassen Wein- und Produktestände von lokalen Produzenten.
Das Fazit des Sommers
Rosé in der Provence im Sommer ist keine Entdeckung. Es ist eine Bestätigung von etwas, das die Region seit langem richtig macht. Der beste provenzalische Rosé rechtfertigt seinen Ruf und seinen Preis, und die Bandol- und Cassis-Weißen verdienen es, Teil desselben Gesprächs zu sein.
Kalt trinken. Im Schatten trinken. Mit Fisch trinken.
